Cauliflower, Mac and Cheese
Zubereitung
1
Eine Auflaufform einfetten.
2
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen.
3
Lauch putzen und in Streifen schneiden.
4
Zwiebel und Knoblauch häuten und würfeln.
5
Makkaroni nach Packungsanleitung kochen.
6
Gewürze vermengen.
7
Zwiebel in Butter anschwitzen, Lauch, Knoblauch und Blumenkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
8
Backofen auf 180 °C vorheizen.
9
Käse reiben (Parmesan getrennt), Mozzarella würfeln.
10
Crème fraîche, Mozzarella, Gruyère und Cheddar verrühren, mit Senf, 2 TL Gewürzmischung und Salz würzen.
11
Nudeln unterheben und in die Auflaufform füllen, nochmals kräftig abschmecken.
12
Flips im Blitzhacker zerkleinern, mit Parmesan mischen und über die Makkaroni streuen.
13
Nudelauflauf ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
- 1 Blumenkohl
- 1 Lauch, ggf. halbiert
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Makkaroni
- 1 EL Butter
- 70 g Cheddar
- 50 g Gruyère
- 125 g Mozzarella
- 200 g Crème fraîche
- 50 g Parmesan
- 1 TL Senf
- 40 g Erdnuss Flips
- 0,50 TL Smokey Paprika
- 0,50 TL Cayennepfeffer
- 0,50 TL Oregano
- 0,50 TL Thymian
- 0,50 TL Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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