InterCheese
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Schweizer Gruyère AOP - 12 Monate
Schweiz 50 % Fett i.Tr., aus Rohmilch, herzhaft und pikant
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pro Stück
Produktinformationen
Der Gruyère AOP verdankt seinen unvergleichlichen Geschmack und seine einwandfreie Qualität in erster Linie dem zu 100 % handwerklichen Know-how und der von Generation an Generation weitergegebenen Tradition. Die Herstellung des Gruyère AOP erfolgt nach einem strengen Verfahren, das von den Milchproduzenten, den Käsern und den Handelsfirmen lückenlos befolgt werden muss. Dieses Know-how ist seit 2001 in einem Pflichtenheft versiegelt, das vom Bundesamt für Landwirtschaft genehmigt wurde.
Allgemeine Produktangaben
Herkunft EU-Bio-Logo
Nicht-EU-Landwirtschaft
Zertifizierungs-Ergänzungen
EU Bio-Siegel, EU Bio-Siegel
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Fettstufe
Vollfettstufe (45-50 % Fett i.Tr.)
Geographische Angaben & Spezialitäten
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Herkunftsregion
Kantone Freiburg, Waadt, Neuenburg und Jura
Milchart
Kuh
Produkt-Kategorie
Lebensmittel
Ursprungsland
Schweiz
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schweiz
Erzeuger/Hersteller
Erzeuger/Hersteller
InterCheese
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
enthaltene Allergene
Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Milcheiweiß
Gefahrgut
Nein
Gefahrstoff
Nein
Nährwerte
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1652 kJ
Energiewert kcal: 398 kcal
Fett: 32,00 g
Davon ges. Fettsäure: 17,90 g
Kohlenhydrate: 0,50 g
Davon Zucker: 0,00 g
Eiweiß: 27,00 g
Salz: 1,50 g
Vegan
Nein
Vegetarisch
Nein
Verband
Bio Suisse
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Reifezeit in Tagen
360
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Rohkost
Nein
Salzart
Siedesalz
Sensorik
kräftig, würziges Aroma
Textur
feiner, elfenbeinfarbener Teig
Art der Reifung
rindengereift
halal
Nein
ohne Rindfleisch
Ja
ohne Schweinefleisch
Ja
Ohne Zuckerzusatz
Ja
Kontrollstelle
CH-BIO-006
koscher
Nein
Labart
Kälberlab
Zuckerfrei
Ja
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenverzeichnis
MILCH Salz Milchsäure Bakterien tierisches Lab