Zoodles mit Shiitake Pilzen
Zucchini-Spaghetti - die kohlenhydratarme Variante zur normalen Pasta
Zubereitung
1
Zucchini waschen und die Enden abschneiden.
2
Die Zucchini mit einem Juliennehobel oder einem Spiralschneider in lange Streifen schneiden und beiseitestellen.
3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
4
Olivenöl erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten.
5
Petersilie und Peperoni waschen und fein hacken und in die Pfanne geben.
6
Shiitake Pilze putzen und in Streifen schneiden, ebenso in die Pfanne geben und leicht anbraten.
7
Anschließend die Zoodles in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
Die Zoodles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen, sodass sie noch bissfest sind.
- 8 Zucchini
- 300 g Shiitake Pilze
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Peperoni
- 1 Bund Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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300g
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150g
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50 g
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0,5 l
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500 g
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50g
ca. 0,54 € pro Stück.
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15g