Zucchini-Feta-Puffer auf Letscho
Zubereitung
1
Zwiebel und Paprika klein schneiden, in Olivenöl anbraten.
2
Tomaten würfeln, dazugeben, würzen und ca. 15 Minuten schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Zucchini raspeln, salzen, kurz ziehen lassen und gut ausdrücken.
4
Mit Feta, Eiern und Semmelbröseln vermengen, Puffer formen und auf mit Backpapier belegtes Blech geben.
5
Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, nach ca. 15 Minuten wenden.
6
Auf Letscho servieren und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
- 600 g Zucchini kg
- 200 g Feta
- 2 Eier
- 4-5 EL Semmelbrösel
- 600 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika grün
- 1 Paprika gelb
- 1 Paprika rot
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Rezeptdetail
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