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Radieschen-Sprossensalat & Croutons

Radieschen-Sprossensalat & Croutons

Zubereitung
1
Karotten raspeln, Paprikaschoten in feine Scheiben schneiden.
2
Feldsalat und Frisée waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
3
Radieschen-Sprossen abschneiden und putzen.
4
Zitronensaft, Senf, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.
5
Gemüse darin marinieren.
6
Japanische Bratfilets in Würfel schneiden und in Bratöl goldbraun braten.
7
Mit Sojasauce ablöschen und in Gomasio wenden.
8
Salatblätter unter das marinierte Gemüse heben und auf einer Platte anrichten.
9
Sprossen und Bratfilet-Croutons darüber verteilen.
Zutaten
  • 100 g Feldsalat
  • 1/2 Kopf Frisee Salat
  • 1 Schale Sprossen - Radieschen
  • Karotten
  • rote Paprika
  • gelbe Paprika
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Bratöl
  • 160 g Japanische Bratfilets
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Gomasio - Sesamsalz
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Rezeptdetail

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