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One Pot Pasta mit Brokkoli

One Pot Pasta mit Brokkoli

Ein Topf - ein Gericht: schnell gekocht, sättigend und mit viel frischem Gemüse

Zubereitung

1

Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

2

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln.

3

Karotten längs vierteln und quer in Scheiben schneiden.

4

Champignons in Scheiben schneiden.

5

Eier kochen, pellen und vierteln.

6

Gemüsebrühe aufkochen, Kurkuma, Rigatoni, Zwiebeln und Champignons darin 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

7

Brokkoli und Karotten zugeben und weitere 5 Minuten kochen.

8

Frischkäse unterrühren, mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken, mit Ei anrichten.

Zutaten

200 g Dinkel Penne oder Rigatoni
500 g Brokkoli
300 g Karotten
200 g Champignons
2 Zwiebeln
2 cm Kurkuma
600 g Gemüsebrühe
200 g Frischkäse
4 Eier
4 TL Sojasauce
Salz
Pfeffer

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Folgende Zutaten bekommst du bei uns

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Brokkoli Deutschland

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Steinchampignons Biopilzhof Deutschland

Stück

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ab 1,5 kg günstiger

Karotten Gärtnerei Obergrashof DE - Bayern regional

€ 3,79 ab 1,5 kg

€ 3,49 ab 2,5 kg

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Zwiebeln, gelb Biohof Knoll DE - Bayern regional

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Gemüsebrühe Erntesegen Deutschland

Stück

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Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien

Stück

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Sojasauce Shoyu Arche Naturküche Japan mild-würzig, aus Sojabohnen und Weizen

Stück

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Weißenhorner Frischkäse Weißenhorner Milch Manufaktur DE - Bayern regional 70 % Fett i.Tr.

Stück

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Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut

Stück

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Dinkel Penne Spielberger Mühle Deutschland

Stück

Nur noch wenig vorrätig (4).

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Kurkuma Stück Peru z.B. frisch gerieben in Currys oder in Goldener Milch

Stück

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Eier Bicklhof DE - Bayern regional Gr. M/L, Eier mit doppeltem Lebenswert, je verkauftem Ei spenden wir 1 Cent an die Ökologische Tierzucht (ÖTZ)

Stück