Salat und Spinat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kohlrabi waschen, schälen und in Stifte schneiden.
Bunter Frühlingssalat
Zubereitung
1
2
Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
3
Eier hart kochen, schälen und vierteln oder achteln.
4
Die Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
5
Für die Sauce 2 EL Wasser mit Essig, Senf, Öl und Saurer Sahne glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über den Salat gießen, mit Kresse garnieren.
Tipp:
Dazu schmeckt ein knuspriges Bauernbrot und eine leichte Weißweinschorle.
- 1 Blattsalat
- 150 g Blattspinat
- 0,50 Kohlrabi
- 0,50 Schlangengurken
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Schale Kresse
- 4 Eier
- 3 EL Essig
- 2 EL Öl
- 3 EL Saure Sahne
- 2 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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Kohlrabi
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500 g
Eier
Bicklhof
DE - Bayern
regional
Gr. M/L, mit doppeltem Lebenswert, je verkauftem Ei spenden wir 1 Cent an die Öko-Tierzucht
Größe
6er
10er
5,99 € pro Karton.
10 Stück