Blaukraut-Clementinen-Salat
Zubereitung
1
Blaukraut, Paprika, Karotten und Apfel fein schneiden und in eine Schüssel geben.
2
Clementinen/Satsumas filetieren, in kleine Stücke schneiden und zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
3
Saft einer Zitrone mit 3 EL Olivenöl mischen und Salat damit marinieren.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Auf Tellern anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Tipp:
Dazu passt gut Reis, Quinoa oder Hirse.
- 1/2 Blaukraut
- 5 Clementinen oder
- 5 Satsumas
- 1 Stück Paprika rot
- 3 Stück Karotten
- 1 Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Walnusskerne
- Salz und Pfeffer
- Steinsalz
- Schwarzer Pfeffer, ganz
Rezeptdetail
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