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Spinat-Pilz-Toast-Cups

Spinat-Pilz-Toast-Cups

Zubereitung
1
Spinat putzen und zerkleinern.
2
Pilze und Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Spinat mitbraten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.
3
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinform einfetten.
4
Aus dem Weißbrot Scheiben von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen, mit dem Nudelholz ausrollen und mit Butter bestreichen.
5
Die Vertiefungen der Muffinform damit auslegen und ca. 3 Minuten im Ofen toasten.
6
Abkühlen lassen und Spinat-Pilzmischung darauf verteilen.
7
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen.
8
Mit Käsescheiben belegen und ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
9
Petersilie hacken und die Toast-Cups damit anrichten.
Spinat-Pilz-Toast-Cups
Zutaten
  • 125 g Spinat
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl
  • 12 Weißbrotscheiben
  • 3 EL Butter
  • 3 Eier
  • 100 g Schlagrahm
  • 8 Schmelzkäsescheiben
  • 0,50 Bund Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz
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Rezeptdetail

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