Rote Bete-Mangold Pinsa
Zubereitung
1
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.
2
Die Semmelbrösel in 1 EL Butter goldbraun anrösten.
3
Petersilie, Basilikum, Walnüsse, Knoblauch, 1 EL Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer zu einem feinen Pesto pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
5
Mangold gründlich waschen, die Stiele klein schneiden und die Blätter grob zupfen.
6
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7
Pinsa-Böden mit dem Kräuter-Walnuss-Pesto bestreichen, mit Mangold, Rote-Bete-Scheiben und zerbröseltem Feta belegen.
8
Anschließend im Ofen 10–15 Minuten backen, bis die Böden knusprig und der Feta leicht gebräunt ist.
9
Mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen und heiß servieren.
- 4 Pinsa-Böden
- 2 Rote Bete
- 1 Mangold
- 150 g Feta
- 1 EL Butter
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 Handvoll Walnusskerne
- 1 Bund Petersilie
- 1 Stück Basilikum im Topf
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Rezeptdetail
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