Home
Rezepte
Orientalisches Karottengemüse

Orientalisches Karottengemüse

Zubereitung
1
Ingwer schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl ca. 2 Min. andünsten. Die Linsen waschen und zusammen mit 1 Liter Wasser und Brühwürfel dazugeben, aufkochen und 15 Min. köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit Karotten gründlich waschen oder schälen, längs vierteln und in ca. 3-4 cm lange Stifte schneiden.
3
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
4
In einer Pfanne Zwiebel mit etwas Öl andünsten, Karotten und Knoblauch dazugeben, 5 Min. zusammen anbraten.
5
Das Gemüse mit 2 EL Zucker, 3 TL Curry und Salz würzen, ca. 100 ml Wasser zugeben und 5 Min. zugedeckt köcheln lassen.
6
Koriander fein schneiden, Zitrone waschen, Schale abreiben.
7
Koriander und Zitronenschale mit dem Joghurt verrühren. Zitrone über dem Joghurt auspressen, mit Salz und Pfeffer würzen.
8
Linsen abschmecken, mit Karotten und einem Klecks Jogurt servieren.
Orientalisches Karottengemüse
Zutaten
  • 1 kg Karotten
  • 400 g rote Linsen
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 cm Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Koriander oder
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 3 TL Currypulver
  • Olivenöl
  • Zucker
  • Salz
Rezept Drucken

Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Demeter
Petersilie, glatt Gärtnerei Beeren & Co. DE - Bayern regional
2,99 € pro Bund.
Stück
Demeter
ab 1,5 kg günstiger
Karotten Gärtnerei Obergrashof DE - Bayern regional
4,29 € pro kg.
€  3,99 ab 1,5 kg
€  3,79 ab 2,5 kg
Demeter
Zwiebeln, gelb Biohof Knoll DE - Bayern regional
3,99 € pro kg.
Bioland
Naturjoghurt Andechser Natur DE - Bayern regional 3,8 % Fett
1,79 € pro Becher. 500 g
Stück
Demeter
Koriander Gärtnerei Beeren & Co. DE - Bayern regional beliebt in asiatischer und südamerikanischer Küche
2,99 € pro Bund.
Stück
Gemüse-Brühwürfel, hefefrei Erntesegen Deutschland für 6 x 0,5 Liter
1,49 € pro Stück. 66 g
Stück
Zitronen Italien Sommersorte Verdello, grün und reif
ca. 0,91 € pro Stück. ca. 130g
Ingwer Peru
11,95 € pro kg.
Rote Linsen Rapunzel Türkei
4,19 € pro Stück. 500 g
Stück
Currypulver indisch Lebensbaum Deutschland
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Olivenöl Mani Mani Griechenland mild & fruchtig mit leicht pikanter Würze
29,99 € pro Flasche. 1 l
Stück
Rohrohrzucker greenorganics Deutschland
2,99 € pro Stück. 1 000 g
Stück
Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut
2,19 € pro Stück. 500 g
Stück