Kartoffel-Lauch-Kuchen vom Blech
Zubereitung
1
Kartoffeln in der Schale weich kochen, heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen.
2
Backofen auf 220 °C vorheizen.
3
Kartoffeln, 40 g Butter, 2 Eier, Mehl, Salz und geriebenen Muskat zügig zu einem Teig verkneten.
4
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf ausrollen.
5
Lauch putzen, halbieren, waschen und in dünne Ringe schneiden.
6
Anschließend mit der übrigen Butter etwa 5 Minuten anbraten.
7
Teigboden mit Tomatenmark bestreichen, Lauch darauf verteilen.
8
Gewaschene Äpfel in Spalten schneiden, mit Zitrone beträufeln und auf den Teig geben.
9
Sahne, 3 Eier, Käse und Oregano miteinander verrühren, über den Kuchen gießen.
10
Im Backofen etwa 25 Minuten überbacken.
- 750 g Kartoffeln
- 60 g Butter
- 5 Eier
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 2,50 Lauchstangen
- 2 Äpfel
- 100 g Tomatenmark
- 1 EL Zitronensaft
- 125 g Sahne
- 180 g Reibekäse
- Muskatnuss - gerieben
- 0,50 TL Oregano, gerebelt
- Salz
Rezeptdetail
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