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Kürbisrösti mit Kresse-Dip

Kürbisrösti mit Kresse-Dip

Zubereitung
1
Kartoffeln und Kürbis schälen und grob raspeln.
2
In eine Schüssel geben und mit der Speisestärke, Kartoffelgewürz und Salz vermengen.
3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und ca. 2 EL der Masse in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
4
Für den Dip Sojade Quark mit 2 TL Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer und klein geschnittener Kresse vermengen und zu den Kürbisrösti servieren.
Kürbisrösti mit Kresse-Dip
Zutaten
  • 400 g Kürbis Butternut
  • 100 g Kartoffeln mehlig
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 TL Kartoffelgewürz
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • 250 g Sojade Soja Quark Alternative
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Schale Kresse
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Demeter
Kresse Gärtnerei Obergrashof DE - Bayern regional samenfest
1,49 € pro Schale.
Stück
Bioland
Kürbis Butternut Biohof Fuchs DE - Bayern regional buttrig, cremiger, leicht süßlicher Geschmack
ca. 4,43 € pro Stück. ca. 1200g
Stück
Zitronen Italien
ca. 1,04 € pro Stück. ca. 130g
Speisestärke aus Mais Bauckhof Diverse Länder
2,59 € pro Stück. 250 g
Stück
Olivenöl Bio Planète Tunesien milder Geschmack
13,49 € pro Flasche. 0,5 l
Stück
Sojade Soja Quark Alternative Sojade Frankreich 3,3 % Fett, natur, Alternative zu Quark
3,49 € pro Becher. 400 g
Stück