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Gefüllte Süßkartoffeln

Gefüllte Süßkartoffeln

Zubereitung

1

Süßkartoffeln mit einer Gabel einstechen und für etwa 30 Minuten bei 200° in den vorgeheizten Backofen geben.

2

Schwarzkohl, Radicchio und Lauchzwiebeln waschen fein schneiden und in eine Schüssel geben.

3

Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft einer Zitrone marinieren. Zu dem kleingeschnittenen Gemüse in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig durchmischen.

4

Süßkartoffelhälften halbieren und mit dem Gemüse befüllen.

5

Mit Koriander bestreut servieren.

Gefüllte Süßkartoffeln

Zutaten

4 Süßkartoffeln
200 kg Schwarzkohl oder
200 g Grünkohl
4 Blätter Radicchio Salat
2 Avocados
1 Zitronen
1 Bund Lauchzwiebel
1 Bund Koriander
Salz und Pfeffer

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Folgende Zutaten bekommen Sie bei uns

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Süßkartoffeln Spanien

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Avocado Peru Sorte Hass

Stück

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Koriander Biohof Engelhardt DE - Ba.Wü. regional beliebt in asiatischer und südamerikanischer Küche

Stück

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Schwarzkohl Gärtnerei Beeren & Co. DE - Bayern regional leicht pfeffriges Aroma

kg

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Zitronen El Limonar Spanien Sommersorte Verdelli, grün und reif