Gebratener Reis mit Rosenkohl
Das vitaminreiche Wintergemüse auf asiatische Art
Zubereitung
1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
2
Rosenkohl waschen, halbieren und in eine Schüssel geben. 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Rosenkohlhälften geben und alles gut durchmischen.
3
Die Rosenkohlhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
4
In der Zwischenzeit Balsamico und Honig in einem kleinen Topf etwas einkochen.
5
Rosenkohl aus dem Ofen nehmen, mit dem eingekochten Balsamico-Honig Gemisch beträufeln und anschließend für weitere 10 Minuten im Ofen garen.
6
Gelben Rüben, Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
7
Reis hinzugeben und weiter anbraten. Eier in einer Schüssel verquirlen, über den Reis geben und weiter anbraten.
8
Reis mit Sojasauce, Sesamöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Zum Schluss mit dem gebratenen Rosenkohl und ein paar Sprossen garnieren.
- 500 g Rosenkohl
- 350 g Reis
- 100 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Eier
- 5 EL Olivenöl
- 50 ml Balsamicoessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Sprossen
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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