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Blutorangen-Rote Bete-Salat

Blutorangen-Rote Bete-Salat

Zubereitung
1
Rote Beten garen, häuten und in Scheiben schneiden.
2
Schale von 3 Blutorangen so abschneiden, dass die feinen Häutchen mitentfernt werden. Geschälte Orangen quer in dünne Scheiben schneiden.
3
Meerrettich fein reiben. Feldsalat putzen.
4
Übrige Orange auspressen. Saft mit Meerrettich, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
5
Feldsalat mit Dressing marinieren.
6
Die Scheiben der Orangen und Beten abwechselnd überlappend auf einer Platte anrichten. Feldsalat mit Marinade darauf verteilen.
Zutaten
  • 4 Orangen
  • 400 g Rote Bete
  • etwas Meerrettich
  • 100 g Feldsalat
  • 4 EL Rapsöl
  • Alpensteinsalz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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