Orangen schmecken aromatisch süß-säuerlich. In der Küche werden sowohl das saftige Fruchtfleisch als auch die Schale verwendet. Neben dem Direktverzehr gehören Orangensaft und -marmelade zu den klassischen Zubereitungen. Auch in pikanten Gerichten kommt das typische süß-fruchtige Zitrusaroma gut zur Geltung, z. B. in der klassischen Canard à l’Orange (Ente mit Orange) oder im Fenchelsalat. Hier kommen vor allem die Orangenschalen als Zesten oder Abrieb zum Einsatz. Ihre ätherischen Öle veredeln nicht nur Fleisch-, sondern auch Gemüse- und Reisgerichte.

Die Orange ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bekannt ist sie für ihren hohen Vitamin C-Gehalt, der das Immunsystem stärken und die Aufnahme des ebenfalls enthaltenen Eisens begünstigen soll. Zudem finden sich in der Orange Vitamine der B-Gruppe, Folsäure und Phosphor. Ihr Brennwert hält sich mit 47 Kilokalorien je 100 g in Grenzen.