Blumenkohl-Couscous-Bratlinge
Zubereitung
1
Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 °C vorheizen.
2
Orangensaft salzen, zum Kochen bringen.
3
Heißen Orangensaft über den Couscous gießen, 10 Minuten quellen lassen.
4
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in 1 EL Öl glasig anschwitzen, abkühlen lassen.
5
Blumenkohl auf der Rohkostreibe raspeln, Petersilie fein hacken. Feta zerbröseln, mit Couscous, Haferflocken, Blumenkohl, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Öl und Eiern zu einem homogenen Teig verkneten.
6
Teig mit Salz, Pfeffer abschmecken. Für 20 Minuten kühl stellen.
7
10-12 Bratlinge formen und im restlichen Öl goldgelb anbraten. 10 Minuten im Ofen backen.
Tipp:
Probieren Sie hierzu unseren Kräuter-Dip.
- 300 ml Orangensaft
- 100 g Cous-Cous
- 200 g Blumenkohl
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Eier
- 200 g Feta
- 80 g Haferflocken
- 3 EL Bratöl
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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