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Apfel-Karotten-Guglhupf

Apfel-Karotten-Guglhupf

Zubereitung
1
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
2
Karotten und Äpfel schälen, fein reiben und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
3
Eine Guglhupfform einfetten und mit etwas Grieß ausstreuen.
4
Butter mit Zucker, Honig, Zimt und Salz cremig rühren.
5
Abwechselnd Eier und Stärke unterrühren.
6
Mandeln, Grieß und Backpulver mischen und zügig unterrühren.
7
Zum Schluss die Karotten-Apfelmischung unterheben.
8
Den Teig in die Backform einfüllen und ca. 50 Minuten backen.
9
Den ausgekühlten Kuchen stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
Apfel-Karotten-Guglhupf
Zutaten
  • 200 g Karotten
  • 200 g Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 100 g flüssigen Honig
  • 1/2 TL Zimt
  • 4 Eier
  • 50 g Speisestärke
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 175 g Grieß
  • 4 TL Backpulver
  • Salz
  • Puderzucker
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Rezeptdetail

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