Yacon-Süßkartoffel-Brotzeit
Zur Verfügung gestellt von der Biokiste Wino
Zubereitung
1
Yacon und Süßkartoffel waschen und in kleine Würfel schneiden.
2
Zwiebel schälen und klein schneiden.
3
Etwas Wasser und 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, das Gemüse und die Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Ca. 15. Minuten bei geschlossenem Deckel garen, immer wieder wenden. Nach ca. 10 Minuten Deckel entfernen, damit das Wasser verdampfen kann. Die Süßkartoffel sollte weich sein, die Yacon bleibt bissfest.
5
Yacon-Süßkartoffel-Pfanne mit Kurkuma würzen und auf die Semmel mit Camembert geben.
Tipp:
Statt Süßkartoffel kann auch Kartoffel verwendet werden.
- 100 g Yaconwurzel
- 100 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- 1 Camembert
- Vollkornsemmel
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
4,29 € pro kg.
Süßkartoffeln
Spanien
6,99 € pro kg.
4,29 € pro Tüte.
4 Stück
3,19 € pro Stück.
50 g
3,49 € pro Stück.
125 g