Ãœberbackener Fenchel mit Tomaten
Eine mediterrane Beilage zu Gegrilltem oder Gebratenem
Zubereitung
1
Fenchelknollen putzen, halbieren, den Strunk entfernen und waschen. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
2
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
3
Die Zwiebelstreifen im Olivenöl anbraten und in eine ofenfeste Pfanne geben.
4
Die gedünsteten Fenchelknollen darauf und die Tomaten darüber legen. Dann die Brühe mit dem Lorbeerblatt darüber gießen und das Gemüse mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
5
Mit dem Käse bestreuen und im Ofen bei 175 °C überbacken, bis der Käse braun ist.
- 4 Fenchelknollen
- 1 große Zwiebel
- 4 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Reibekäse
- 0,50 TL Thymian (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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5 g
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500 g