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Sandwich mit Radicchio und Birne

Sandwich mit Radicchio und Birne

Ein wunderbar wärmender Snack mit herbstlichen Aromen, der Potenzial zum "Soul Food" hat

Zubereitung
1
Avocado halbieren und Fruchtfleisch herauslösen, zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Blätter vom Radicchio lösen, Birnen vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
3
Aus Balsamico, Honig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, über die Radicchioblätter gießen.
4
Walnüsse grob hacken und trocken anrösten. Birnenscheiben in 2 EL Öl kurz braten.
5
Avocadocreme auf die Brotscheiben streichen, mit Walnüssen, Birnen und Radicchio belegen. Mit Kresse anrichten und sofort servieren.
Zutaten
  • 4 Scheiben Bauernbrot
  • 1 Kopf Radicchio
  • 1 Birne
  • 0,50 Schale Kresse
  • 1 Avocado
  • 70 g Walnüsse
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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