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Mangold-Kartoffel-Quiche

Mangold-Kartoffel-Quiche

Zubereitung
1

Quicheform mit Butter ausstreichen und mit Blätterteig auslegen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

2

Käse reiben. Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

3

Mangold in Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in Öl glasig andünsten. Mangold ca. 3 Minuten mitbraten.

5
Etwas Muskatnuss reiben. Milch und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat abschmecken.
6
Kartoffeln und Mangold in die Form schichten und mit der Eier-Milch übergießen. Käse auf der Tarte verteilen.
7
Tarte auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
  • etwas Butter
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 100 g Emmentaler
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g Mangold
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Oregano
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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