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Linguine mit Fenchel

Linguine mit Fenchel

Ein leichtes und schnelles Gericht für schöne Sommerabende

Zubereitung
1
Linguine nach Packungsanweisung kochen. Beim Abgießen der Nudeln 3 bis 4 EL Kochwasser auffangen.
2
Fenchel waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und die Knolle in Streifen schneiden. Das Fenchelgrün fein hacken.
3
Tomaten waschen und würfeln, Basilikum grob hacken.
4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, anschließend herausnehmen.
5
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
6
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten. Fenchel und Kapern
ca. 5 Minuten mitdünsten.
7
Linguine und Tomaten unter das Gemüse mischen, Kochwasser angießen. Basilikum und Pinienkerne hinzufügen und mit Salz abschmecken. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.
Zutaten
  • 400 g Linguine
  • 2 Fenchelknollen
  • 200 g Tomaten
  • 0,50 Bund Basilikum
  • 80 g Pinienkerne
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 50 g Kapern
  • Salz
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Rezeptdetail

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