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Kartoffel-Bohnensalat

Kartoffel-Bohnensalat

Zubereitung
1
Zwiebel fein würfeln, im Öl anschwitzen.
2
Mit Essig ablöschen, mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Bohnen ca. 10 bis 12 Minuten in Salzwasser kochen, herausheben und halbieren.
4
Kartoffeln ca. 25 bis 40 Minuten in dem Bohnen-Kochwasser garen, pellen und in Scheiben schneiden.
5
Kartoffeln und Bohnen noch warm in der Salatsauce für ca. 15 Minuten marinieren.
6
Vor dem Servieren nochmals nachwürzen.
Zutaten
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 250 g grüne Bohnen
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Weißweinessig
  • 1 EL Bohnenkraut
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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