Gorgonzola-Heidelbeer-Nudelsalat
Probieren Sie die Kombination aus aromatisch-herzhaften, knackig-frischen und fruchtig-süßen Zutaten. Sie sorgt für Abwechslung auf der Picknicktafel
Zubereitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
2
Salat und Rucola putzen und in feine Streifen schneiden.
3
Gurke schälen, längs vierteln, Kernhaus entfernen und pürieren.
4
Die Gurkenviertel in Scheiben schneiden und den Gorgonzola würfeln.
5
Olivenöl, Honig, Zitronensaft und -abrieb mit dem Gurkenpüree zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Salatstreifen, Gurkenscheiben und Nudeln mit dem Dressing mischen und mit Gorgonzolawürfel und Heidelbeeren anrichten.
Tipp:
Heidelbeeren sind nicht nur für Kuchen und Desserts geeignet. Sie vertragen sich auch sehr gut mit Gorgonzola oder Roquefort.
- 400 g Nudeln
- 1 Salat
- 1 Bund Rucola
- 1 Gurke
- 150 g Gorgonzola
- 250 g Heidelbeeren
- Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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60 g
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