Gefüllte Paprika mit Hirse
Das Lieblingsessen aus dem Ofen in der vegetarischen Variante
Zubereitung
1
Zwiebel, Knoblauchzehe, eine Paprika und Tomate klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch und die klein geschnittene Paprika in 3 EL Olivenöl mit Gewürzen (Kreuzkümmel und Currypulver) anbraten.
2
Nach ein paar Minuten Hirse hinzugeben und für ca. 5 Minuten mit anbraten.
3
Mit Gemüsebrühe aufgießen, die klein geschnittenen Tomaten hinzugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und ca. 25 Minuten quellen lassen.
4
In der Zwischenzeit die restlichen Paprikaschoten waschen, längshalbieren und das Kerngehäuse entfernen.
5
Geriebenen Käse sowie klein geschnittenen Schnittlauch und Petersilie zu der ausgequellten Hirse geben.
6
Anschließend die Paprikaschoten in eine geölte Auflaufform setzten und mit der Hirse füllen.
7
Die gefüllten Paprikaschoten für ca. 30 Minuten bei 190 °C in den Ofen geben.
Tipp:
Dazu passt ein gemischter Salat.
- 300 g Hirse
- 5 Paprika
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 550 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 150 g geriebener Käse
- 1 TL Currypulver
- 0,50 TL Kreuzkümmel
- 30 g Schnittlauch
- 30 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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