Fleischstrudelsuppe
Zubereitung
1
Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in 1 EL Butter glasig anschwitzen, dann leicht abkühlen lassen.
2
Mit dem rohen Hackfleisch, dem Ei und 1 EL gehackten Kräutern vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse gleichmäßig auf 1/3 des ausgebreiteten Strudelteigs streichen.
3
Den Teig vorsichtig aufrollen, die Enden gut verschließen und den Strudel mit zerlassener Butter bepinseln.
4
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
5
Anschließend kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und in tiefe Teller geben.
6
Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen, mit etwas fein geschnittenem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Schnitlauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 3 EL Butter
- 1 Packung Strudelteig
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Rezeptdetail
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300 g
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50g
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DE - Bayern
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320 g