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Fenchel in Käsesauce

Fenchel in Käsesauce

Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen.
2
Fenchel waschen, putzen und in Streifen schneiden. In 250 ml Wasser mit Brühe 10 Minuten dünsten. Fenchel aus dem Wasser nehmen, Sahne dazugießen, aufkochen und die Sauce mit der Speisestärke binden. 
3
Geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Tomaten vierteln. Zusammen mit den Fenchelspalten in die Sauce geben.
5
Fenchel mit Salzkartoffeln anrichten, Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
Tipp: Das Grün, das bei der Verarbeitung entfernt wird, nicht wegwerfen. Kleingehackt kann es als Würze oder zur Garnierung von Speisen verwendet werden.
Zutaten
  • 50 g Fenchel
  • 250 g Cherrystrauchtomaten
  • 200 ml Sahne
  • 75 g Gouda
  • 2,50 EL Speisestärke
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 kg Kartoffeln
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Fenchel Italien
5,29 € pro kg.
Demeter
Schlagsahne Berchtesgadener Land Bio DE - Bayern regional 32 % Fett
1,69 € pro Becher. 200 g
Stück
Bioland
Gouda jung Bastiaansen Bio Niederlande 50 % Fett i.Tr.
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Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Speisestärke aus Mais Bauckhof Diverse Länder
2,59 € pro Stück. 250 g
Stück
Gemüsebrühe, hefefrei Erntesegen Deutschland
3,99 € pro Stück. 264 g
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Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut
2,19 € pro Stück. 500 g
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