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Eichblatt-Rucolasalat mit Erdbeeren

Eichblatt-Rucolasalat mit Erdbeeren

Ein fruchtiger Sommersalat

Zubereitung
1
Erdbeeren, Eichblattsalat und Rucola waschen und abtropfen lassen.
2
Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine große Salatschüssel geben.
3
Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in der Schüssel mit den Zwiebeln zu einem Dressing verrühren.
4
Salatblätter in kleine Stücke reißen und in die Salatschüssel geben.
5
Blattansatz der Erdbeeren entfernen, Erdbeeren vierteln und zum Salat geben.
6
Mozzarella über der Schüssel in kleine Stücke reißen und alles gut vermengen.
7
Salat mit frischem Ciabatta servieren.
Tipp: Senf und Honig passen ebenfalls wunderbar zum Salat und können nach Belieben mit ins Dressing gerührt werden.
Eichblatt-Rucolasalat mit Erdbeeren
Zutaten
  • 1 Eichblattsalat
  • 125 g Rucola
  • 250 g Erdbeeren
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 0,50 TL brauner Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Ciabatta
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Naturland
Mozzarella ÖMA DE - Bayern regional 45 % Fett i.Tr., fein-säuerlich
1,99 € pro Stück. 125 g
Stück
Tipp
Ciabatta Stangenweißbrot Martins Backstube DE - Bayern regional 90 % Weizenmehl, 10 % Hartweizengries
3,79 € pro Stück. 400 g
Stück
Demeter
Zwiebeln, rot Biohof Knoll DE - Bayern regional
4,49 € pro kg.
Demeter
Eichblattsalat, grün Gärtnerei Beeren & Co. DE - Bayern regional
2,79 € pro Stück.
Stück
Ur-Salz Erntesegen Deutschland unjodiert, in Norddeutschland abgebaut
3,99 € pro Stück. 1 000 g
Stück
Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Olivenöl Bio Planète Tunesien milder Geschmack
13,49 € pro Flasche. 0,5 l
Stück