Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Delicata mit Austernpilzen
Zubereitung
1
2
Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
3
Die Kürbishälften in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl bestreichen.
4
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, den Tofu in kleine Würfel schneiden und gemeinsam in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl überträufeln.
5
Die Mischung in die Kürbishälften fülle und auf unterster Stufe ca. 30 Minuten im Ofen garen lassen.
6
Petersilie waschen und fein hacken.
7
Austernpilze waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
8
Austernpilze unter die Kürbisfüllung unterheben und im Ofen auf mittlerer Stufe bei 250° C weitere 10 Minuten backen lassen. Zwischendurch nochmal vorsichtig durchmischen.
9
Auf dem Teller mit Petersilie dekorieren.
Tipp:
Dazu passt ein frischer grüner Salat!
- 1 Kürbis Delicata
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Räuchertofu
- 300 g Austernpilze
- Petersilie
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
Kürbis Delicata
DE - Bayern
ca. 2,79 € pro Stück.
statt € 3,28
ca.
700g
2,99 € pro Bund.
3,49 € pro kg.
3,89 € pro Packung.
200 g
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0,5 l
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50g