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Brokkoli in veganer Erdnusssauce

Brokkoli in veganer Erdnusssauce

Zubereitung
1
Erdnusscreme in den Soja-Drink einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Mehl mit Wasser glattrühren und die Erdnusssauce damit binden, nochmal kurz aufkochen lassen und warm stellen.
3
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Strunk schälen und würfeln. Alles zusammen so lange in kochendem Salzwasser blanchieren, bis das Gemüse bissfest ist. Anschließend gut abtropfen lassen und mit der Sauce servieren.
Zutaten
  • 800 g Brokkoli
  • 5 EL Erdnusscreme (Erdnussmus)
  • 250 ml Sojadrink
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Bioland
Brokkoli Biolandhof Müller-Oelbke Deutschland
ca. 4,75 € pro Stück. ca. 500g
Dinkelmehl, Typ 1050 Die Wolfmühle DE - Bayern regional
5,49 € pro Stück. 1 kg
Stück
Erdnussmus Rapunzel Deutschland
4,49 € pro Glas. 250 g
Stück
Nur noch wenig vorrätig (4).
Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut
2,19 € pro Stück. 500 g
Stück
Nur noch wenig vorrätig (2).
Sojadrink Natural Natumi Deutschland
Größe
Stück
8er Packung
2,49 € pro Packung. 1 l
Stück