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Blumenkohlpizza mit Blaukraut

Blumenkohlpizza mit Blaukraut

Zubereitung

1

Blumenkohl putzen, grob zerkleinern. Anschließend portionsweise mit der Rohkostreibe oder dem Blitzhacker sehr fein zerkleinern.

2

In einer Pfanne 5 bis 10 Minuten auf kleiner Stufe rösten. Mit Ei, Reibekäse mischen und salzen.

3

Auf einem Backblech flachdrücken. Blumenkohlpizzaboden bei 200 °C ca. 10 Minuten vorbacken.

4

Blaukraut putzen, fein hobeln, salzen und mit den Händen etwas weichkneten. 15 Minuten ziehen lassen.

5

Abgekühlten Blumenkohlpizzaboden mit Pesto bestreichen.

6

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, die Pizza damit belegen. Blaukraut, Thymian und Sesam darauf verteilen.

7

Pizza zurück in den Backofen geben. Bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

1 Blumenkohl
1 Ei
70 g Reibekäse
200 g Blaukraut
2 EL Pesto
2 EL Sesam
1/2 Bund Thymian
125 g Mozzarella
Salz

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Folgende Zutaten bekommst du bei uns

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Mozzarella ÖMA DE - Bayern regional 45 % Fett i.Tr., fein-säuerlich

Stück

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Reibekäse Andechser Natur DE - Bayern regional 45 % Fett i.Tr., fein würzig bis pikant

Stück

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Sesam, ungeschält Spielberger Mühle Äthiopien

Stück

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Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut

Stück

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Pesto Verde, vegan LaSelva Italien mit Knoblauch und Pinienkernen

Stück