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Auberginen in Ingwersauce

Auberginen in Ingwersauce

Zubereitung

1

Ingwer fein hacken. Lauchzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Auberginen in Scheiben und anschließend in Stifte schneiden.

2

Speisestärke mit 8 EL Wasser, Sojasoße, Ingwer und Lauchzwiebeln verrühren.

3

Bratöl im Wok oder in der Pfanne stark erhitzen.

4

Auberginen portionsweise hellgelb frittieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, leicht salzen.

5

Öl abgießen und die Sauce im Wok kurz aufkochen.

6

Mit Sesamöl und Ahornsirup abschmecken.

7

Ingwersauce zu den Auberginen servieren.

Zutaten

20 g Ingwer
4 Lauchzwiebeln
2 Auberginen
2 EL Speisestärke
4 EL Sojasauce
250 ml Bratöl
2 EL Sesamöl
2 TL Ahornsirup

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Folgende Zutaten bekommst du bei uns

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Bratöl klassisch Byodo Deutschland

Stück

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Ingwer Peru

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Speisestärke aus Mais Bauckhof Diverse Länder

Stück

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Sojasauce Shoyu Arche Naturküche Japan mild-würzig, aus Sojabohnen und Weizen

Stück

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Sesamöl, geröstet Bio Planète Frankreich

Stück

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Ahornsirup greenorganics Kanada Grad C, karamellartig, kräftig

Stück

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