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Zwetschgen-Mascarpone-Dessert

Zwetschgen-Mascarpone-Dessert

Cremiges Dessert mit fruchtigem Zwetschgenkompott

Zubereitung
1
Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2
Mit entkernten Zwetschgen, Apfelsaft und Gelierzucker aufkochen.
3
Zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, pürieren und in 4 Gläser abfüllen. 2 Stunden kühl stellen.
4
Mark aus der Vanilleschote kratzen. Mascarpone mit Zucker und Vanillemark glattrühren.
5
Auf das Zwetschgenmus setzen und mit Kakaopulver oder Zimt bestäuben.

Tipp:

Das Dessert kann wunderbar am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank über Nacht durchziehen.
Zutaten
  • 800 g Zwetschgen
  • 500 ml Apfelsaft
  • 1/2 Zitrone
  • 90 g Gelierzucker
  • 150 g Mascarpone
  • 1 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Bioland
Weißer Zucker - Rübenzucker Landmacher DE - Ba.Wü. aus süddeutschen Zuckerrüben
4,99 € pro Stück. 1 kg
Stück
Gelierzucker Naturata Deutschland für 1 kg Früchte
4,49 € pro Stück. 500 g
Stück
Bourbon Vanilleschoten Lebensbaum Madagaskar
4,29 € pro Stück. 1 Stück
Stück
Zitronen Italien
ca. 1,04 € pro Stück. ca. 130g
Mascarpone Züger Frischkäse Schweiz 78 % Fett i. Tr.
4,99 € pro Stück. 250 g
Stück
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Apfelsaft Beutelsbacher Deutschland regional naturtrüber Direktsaft, erntefrisch
2,49 € pro Flasche. 0,7 l
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