Weiki-Skyr im Granolacup

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Rezepte

Leckeres, leichtes Dessert mit der Bayern-Kiwi 'Weiki'

Zubereitung

Kokosöl nach Bedarf etwas erwärmen, damit es flüssig wird.

Banane mit einer Gabel zerdrücken, dann mit Kokosöl und 2 EL Honig verrühren.

Haferflocken mit Kokosraspeln, Amaranth, Vanillezucker, Zimt und einer Prise Salz mischen. Die Flocken gründlich mit der Bananenmasse vermengen und ca. 5 Minuten durchziehen lassen.

6 Tarteletteförmchen oder Mulden einer Muffinform einfetten und je ca. 2 EL von der Masse so hineindrücken, dass Cups (Becher) entstehen.

Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach evtl. mit einem Löffel nochmals in Form drücken und abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einen Teller geben.

Skyr mit dem restlichen Honig verrühren. Die Trauben halbieren und unter den Skyr heben. Die Masse in die Granolacups füllen.

Weikis in Scheiben schneiden und die Granolacups damit belegen und servieren.