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Wassermelone mit Zitronenmelissen-Pesto

Wassermelone mit Zitronenmelissen-Pesto

Schönes Mitbringsel zum nächsten Grillabend!

Zubereitung
1
Die gut gekühlte Wassermelone in Würfel schneiden, entkernen und auf einer Platte anrichten.
2
Feta in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln und über die Melone geben.
3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
4
Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.
5
Mit Parmesan, Pinienkernen und Olivenöl im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen und über die Melone träufeln.
Zutaten
  • 600 g Wassermelone
  • 250 g Feta
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Bund Zitronenmelisse
  • 20 g Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Zucker
  • Salz
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

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Weißer Zucker - Rübenzucker Landmacher DE - Ba.Wü. aus süddeutschen Zuckerrüben
4,99 € pro Stück. 1 kg
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