Spargel-Feta-Aufstrich
Zubereitung
1
Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren.
2
Spargel abgießen und kalt abspülen.
3
Spargelspitzen für das Topping abschneiden, längs halbieren und kleinschneiden.
4
Den restlichen Spargel grob schneiden und zusammen mit Feta mit dem Stabmixer zerkleinern, bis eine cremige Textur entsteht.
5
Aufstrich nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Brot der Wahl streichen.
6
Als Topping dann mit den kleingeschnittenen Spargelspitzen garnieren.
Tipp:
Schmeckt mit weißem Spargel genauso lecker.
- 250 g grüner Spargel
- 250 g Feta
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommen Sie bei uns
Griechischer Feta, natur, g. U.
bio-verde
Griechenland
50 % Fett i.Tr., mäßig salzig, säuerlich bis mild im Geschmack
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180 g
3,99 € pro Stück.
50 g
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400 g