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Rezepte
Schnittlauch-Sandwichtorte

Schnittlauch-Sandwichtorte

Zubereitung
1
Radieschen waschen und fein würfeln.
2
Räuchertofu und Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln und Kapern hacken.
3
Mayonnaise mit Creme Fraîche und Cottage Cheese verrühren.
4
Radieschen, Gürkchen, Kapern, Räuchertofu und Käse unterheben, mit Sahne-Meerrettich, Dijonsenf, Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Rinde vom Weißbrot abschneiden, Brotscheiben leicht buttern.
6
Eine mittelgroße Springform mit Brot auslegen und mit einem Teil der Masse bestreichen. Brot und Masse so lange schichten, bis beides aufgebraucht ist.
7
Brot jeweils gut andrücken und Torte mit einer Schicht Brot abschließen.
8
Abgedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
9
Eier hartkochen, pellen und in Scheiben schneiden.
10
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
11
2/3 davon mit dem Frischkäse verrühren und salzen.
12
Torte aus der Form lösen und mit der Creme einstreichen. Eier und den restlichen Schnittlauch darüber verteilen und servieren.
Zutaten
  • 1 Bund Radieschen
  • 75 g Räuchertofu
  • 4 Gewürzgurken
  • 1 EL Kapern
  • 4 EL Mayonnaise
  • 150 g Crème fraîche
  • 200 g Cottage-Cheese
  • 125 g Reibekäse
  • 1 TL Sahne-Meerrettich
  • 1 TL Dijonsenf
  • 14 Scheiben Weißbrot
  • 3 EL Butter
  • 4 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 g Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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