Satsumakuchen
Zubereitung
1
Satsumas heiß waschen und ungeschält mit Wasser bedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden köcheln lassen.
2
Gut abtropfen und abkühlen lassen, aufschneiden, evtl. entkernen und grob zerkleinern. Anschließend die Satsumas pürieren oder sehr fein hacken.
3
Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform ausfetten.
4
Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen und die Eier nach und nach einrühren.
5
Mandeln mit Backpulver und Salz rasch in den Rührteig einarbeiten und das Satsumapüree unterheben.
6
Teig in die Springform gießen und auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten (Stäbchenprobe) goldgelb backen.
- 400 g Satsumas oder
- Clementinen
- 60 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 300 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Rezeptdetail
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1 000 g
Eier
Bicklhof
DE - Bayern
regional
Gr. M/L, Eier mit doppeltem Lebenswert, je verkauftem Ei spenden wir 1 Cent an die Ökologische Tierzucht (ÖTZ)
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6 Stück
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500 g
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100 g