Libanesische Tabouleh
Zubereitung
1
Gemüse waschen und trocken tupfen.
2
Petersilie und Minze fein hacken.
3
Frühlingszwiebel fein hacken und mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zimt vermengen.
4
Tomaten in feine Würfel schneiden.
5
Die Zwiebelgewürzmischung mit den Kräutern und Tomaten in einer Salatschüssel vermengen.
6
Den Bulgur in einer Schüssel mit warmem Wasser übergießen und kurz ziehen- nicht zu weich werden lassen! Das restliche Wasser abgießen.
7
Den Bulgur unter den Salat mengen und mit reichlich Olivenöl und gepresster Zitrone vermengen.
8
Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Tipp:
Schon probiert? Taboulé auf ein längliches Salatblatt, z.B. Romana-Salat, füllen und genießen!
- 2 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Minze
- 3 dünne Lauchzwiebeln
- 3 feste Tomaten
- 50 ml Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- ein Hauch Zimt
- 40 g Bulgur
Rezeptdetail
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