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Kale-Pesto

Kale-Pesto

Eine herbstliche Alternative zum Basilikum-Pesto

Zubereitung
1
Kale putzen, dabei die harten Strünke entfernen. In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren.
2
Kale und Mandeln grob hacken.
3
Alle Zutaten pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mehr Zitronensaft und Olivenöl nach Geschmack hinzufügen.
Tipp: Das herbstliche Pesto passt gut zu Pasta.
Zutaten
  • 150 g Kale
  • 80 g Parmesan - gerieben
  • 80 g Mandeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,50 EL Zitronensaft
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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Stück
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