Grünkohl-Spaghetti mit Räuchertofu
Zubereitung
1
Grünkohl waschen, von den dicken Stängeln zupfen, kleinschneiden und ca. 5 Minuten in Salzwasser bissfest weichkochen.
2
Spaghetti wie gewohnt kochen.
3
Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Öl hellbraun rösten und zur Seite stellen.
4
Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben, Knoblauch schälen und fein würfeln.
5
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl, der Zitronenschale und dem Knoblauch anbraten.
6
Grünkohl dazugeben und kurz mitschmoren lassen.
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Spaghetti dazugeben und alles miteinander vermengen.
8
Zum Schluss noch etwas Olivenöl unterrühren, die Mandelstifte darüberstreuen und servieren.
- 600 g Grünkohl
- 500 g Spaghetti
- 200 g Räuchertofu
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Mandelsplitter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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50 g
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500 g
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0,5 l
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200 g
2,19 € pro Stück.
500 g