Frühstücks-Kipferl
Das Familienhighlight am Morgen
Zubereitung
1
Milch mit Butter erwärmen.
2
Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz mit Hefe vermischen.
3
Quark, Milch und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4
Blech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180° C vorheizen.
5
Teig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Teigplatten jeweils achteln und jedes Stück von der breiten Seite her aufrollen.
6
Kipferl aufs Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend mit etwas Milch bepinseln und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldgelb backen.
7
Frühstückskipferl abkühlen lassen und mit Fruchtaufstrich servieren.
Tipp:
Frühstückskipferl mit Obst der Saison genießen.
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- 400 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Haferflocken
- 1 Packung Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Speisequark
- Erdbeer-Fruchtaufstrich
- Salz
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
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500 g
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200 g
Eier
Grosserhof
DE - Bayern
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250 g
Alpenbutter mit Butterprägung
Berchtesgadener Land Bio
DE - Bayern
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250 g
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1 l
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9 g
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1 000 g
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500 g
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1 kg