Flammkuchen mit Erdbeeren & Ziegenfrischkäse
Sommerliche Variante des originalen Flammkuchens aus dem Elsass
Zubereitung
1
Für den Teig Mehl, Öl und Wasser mit einer Prise Salz vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2
Den Teig teilen und beide Teile auf einem leicht bemehlten Backpapier dünn ausrollen.
3
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Für den Belag Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser mischen, sodass eine cremige Masse entsteht, die man leicht auf den ausgerollten Flammkuchenteig streichen kann.
5
Avocado, Erdbeeren und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
6
Flammkuchenteig mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit den geschnittenen Avocados, Erdbeeren und Frühlingszwiebeln belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
7
Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen für 10-15 Minuten backen. Sobald der Flammkuchen fertig ist, mit frischem Rucola belegen.
Tipp:
Vor dem Servieren noch etwas Crema di Balsamico über den Flammkuchen träufeln.
- 250 g Dinkelmehl
- 4 EL Olivenöl
- 125 ml Wasser
- 125 g Ziegenfrischkäserolle
- 200 g Erdbeeren
- 1 Avocado
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Rucola
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
2,79 € pro Stück.
3,99 € pro Stück.
1 000 g
5,49 € pro Stück.
1 kg
3,99 € pro Stück.
50 g
13,49 € pro Flasche.
0,5 l
4,49 € pro Packung.
125 g