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Blaukrautsalat mit Birnen

Blaukrautsalat mit Birnen

Zubereitung
1
Blaukraut vierteln, Strunk herausschneiden, hobeln.
2
Essig, Balsamico, Öl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mit dem Blaukraut vermischen. Mit den Händen weich kneten.
3
Birne vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
4
Datteln würfeln.
5
Birne mit den Datteln unter den Salat heben.
Tipp: Vor dem Servieren mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Zutaten
  • 500 g Blaukraut
  • 1 Birne
  • 100 g Datteln
  • 4 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • 4 EL Öl
  • 1 Prise Muskatnuss - gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Bioland
Blaukraut Biohof Fuchs DE - Bayern regional
ca. 4,22 € pro Stück. ca. 900g
Stück
Demeter
Birnen Novembra Biohof Schlachtenberger DE - Ba.Wü. regional Birne Xenia/Novembra, festes Fruchtfleisch, saftig süßer Geschmack
5,99 € pro kg.
Datteln Medjool Israel Rohkostqualität
4,39 € pro Karton. 200 g
Stück
Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Olivenöl Bio Planète Tunesien mild-fruchtiger Geschmack
19,99 € pro Flasche. 1 l
Stück
Muskatnuss, ganz Lebensbaum Chile
4,79 € pro Stück. 3 Stück
Stück
Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut
2,19 € pro Stück. 500 g
Stück
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