Apfelrosen-Muffins
Zubereitung
1
Äpfel waschen, vierteln und in hauchdünne Scheiben schneiden.
2
Die Äpfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
3
Den Saft einer halben Zitrone sowie 1 TL Zimt zugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Apfelscheiben schön weich sind. Wasser abgießen und die weichen Apfelscheiben vorsichtig auf ein Küchentuch legen.
4
Blätterteig in sechs gleich große Streifen schneiden und jeden Streifen mit dem Fruchtaufstrich bestreichen.
5
Die Teigstreifen mit je 6-7 Apfelscheiben etwas überlappend entlang der Längskante belegen. Die runde Seite der Scheiben sollte dabei nach oben zeigen und etwas über das Teigstück stehen.
6
Teig von der der schmalen Seite beginnend aufrollen, sodass eine Apfelrose entsteht.
7
Apfelrosen-Muffins in die eingefetteten Formen eines Muffinblechs setzen, mit Backpapier oder Alufolie bedecken und im Ofen ca. 25-30 Minuten bei 200°C backen.
8
Die fertigen Apfelrosen-Muffins mit Puderzucker bestreut servieren.
- 2-3 Stück Äpfel
- 1 Zitrone
- 1 TL Zimt
- 5 EL Fruchtaufstrich Aprikose
- 1 Stück Blätterteig
- etwas Puderzucker
Rezeptdetail
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