Apfel-Haferflocken-Crumble
Zubereitung
1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
Äpfel schälen und würfeln.
3
In einer großen Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zimt vermengen, gut mischen und in eine große oder mehrere kleine Auflaufformen(en) geben.
4
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, geschmolzenes Kokosöl, 2 EL Ahornsirup und eine Prise Salz vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
5
Die Haferflocken-Mischung gleichmäßig über die Äpfel in der Auflaufform streuen.
6
Den Crumble im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Oberseite goldbraun ist.
7
Ricotta oder Frischkäse mit Vanilleextrakt, 2 EL Ahornsirup und einer Prise Zimt mit einer Gabel oder einem Handmixer gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8
Den warmen Apfel-Haferflocken-Crumble aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
9
Mit einem Klecks Vanille-Ricotta servieren.
- 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 100 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 3 EL Vegane Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g veganer Ricotta oder Frischkäse
- 1 TL Bourbon-Vanille Extrakt
Rezeptdetail
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