Gärtnerei Beeren & Co.
Stück
Stangensellerie
DE - Bayern regional € 4,39 /Stück Handelsklasse II 4782
4,39
€
pro Stück
Produktinformationen
Stangensellerie hat dicke, saftige und knackige Stiele. Die äußeren Stängel sind etwas rauer und leicht bitter, die innenliegenden hellgrünen Stängel sind zart und süßlich. Das Aroma des Stangenselleries ähnelt dem des Knollenselleries, ist aber milder und weniger erdig. Er kann sowohl roh genossen als auch in Suppen, Ofengemüse, in Gemüsegerichten oder Gratins verwendet werden. Vor allem in der mediterranen und asiatischen Küche wird er wegen seines Aromas und seiner Konsistenz geschätzt.
Als Rohkost eignen sich am besten die zarten hellgrünen Stängel. Feine Scheiben vom Stangensellerie passen in den gemischten Salat. Mit Nüssen und Obst harmoniert er ebenso gut wie der Knollensellerie. In der sizilianischen Küche ist Stangensellerie fester Bestandteil der berühmten Caponata. Auch die Blätter kannst du verwenden. Fein geschnitten aromatisieren sie deine Gerichte mit einer feinen Sellerienote.
Als Rohkost eignen sich am besten die zarten hellgrünen Stängel. Feine Scheiben vom Stangensellerie passen in den gemischten Salat. Mit Nüssen und Obst harmoniert er ebenso gut wie der Knollensellerie. In der sizilianischen Küche ist Stangensellerie fester Bestandteil der berühmten Caponata. Auch die Blätter kannst du verwenden. Fein geschnitten aromatisieren sie deine Gerichte mit einer feinen Sellerienote.
Erzeuger/Hersteller
Gärtnerei Beeren & Co.
Die Gärtnereigemeinschaft Beeren & Co gründete sich 1997 am Hofgut Letten, das idyllisch im Tölzer Voralpenland liegt. Zunächst als Betrieb für Beerenobstanbau, -veredelung und -vermarktung konzipiert, stehen inzwischen der Anbau von Blatt- und Fruchtgemüse und klassischen Küchenkräutern sowie die Anzucht von Jungpflanzen im Mittelpunkt des Betriebs. Dabei wirtschaften die Gartenbauer/innen Tom Braun, Thomas Meier und Renate Hansmair nach den Regeln des ökologischen Gartenbaus.
Lagertipps
Der Stangensellerie ist zwar weniger lang haltbar als der Knollensellerie, lässt sich aber bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln sie ihn dazu am besten in einen Folienbeutel.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Rohkost
Ja
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja