Biohof Engelhardt
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Handelsklasse II
5800
kg
Schalotten
DE - Ba.Wü. regional mild, süßlich und würzig – besonders für die rohe Zubereitung geeignet – neue Ernte
10,89
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pro kg
Produktinformationen
Schalotten sind Verwandte der Zwiebel und werden ähnlich wie diese verwendet. Sie schmecken milder als die normalen Zwiebeln, und auch süßlicher und würziger. Dadurch eignen sie sich insbesondere für rohe Zubereitungen, beispielsweise statt Zwiebeln in einem Salat. Ansonsten ist die Schalotte auch ein vielseitiges Kochgemüse und würzt pikante Gemüsegerichte oder herzhafte Kuchen.
Für das charakteristische Aroma sind Sulfide verantwortlich. Brate Schalotten nicht zu scharf an, da sie sonst ein bitteres Aroma entfalten.
Die Schalotte enthält reichlich Antioxidantien, Schwefelverbindungen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamin C.
Für das charakteristische Aroma sind Sulfide verantwortlich. Brate Schalotten nicht zu scharf an, da sie sonst ein bitteres Aroma entfalten.
Die Schalotte enthält reichlich Antioxidantien, Schwefelverbindungen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamin C.
Erzeuger/Hersteller
Biohof Engelhardt
Vielfältiger Gemüseanbau im fruchtbaren Land bei Schwäbisch Hall. Bewirtschaftet von Hartmut Engelhardt & Söhnen und einem großen Team. Biolandhof seit 1989.
Lagertipps
Schalotten sollten wie Zwiebeln nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber trocken, kühl und dunkel. Dann halten sie sich mehrere Wochen bis Monate.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Rohkost
Ja
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja